葵花子，一般指葵花籽，即向日葵的果实，又叫天葵子、望日葵子、向日葵子、瓜子、葵瓜子、毛嗑。葵花籽富含不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素，其味道可口，是一种十分受欢迎的休闲零食和食用油源。

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　　世界各地均有分布。油用葵花籽主要分布于俄罗斯、土耳其、阿根廷等国家，乌克兰葵瓜子全世界销量第一。食用葵花则主要分布于中国的内蒙古、新疆、甘肃等北方地区。

　　葵花籽具有很高的营养价值，其中蛋白质含量为30%，可与大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶相比。各类糖的含量为12%。脂肪的含量优于动物脂肪和植物类油脂，因为它含有的是不饱和脂肪酸。钾、钙、磷、铁、镁也十分丰富，尤其是钾的含量较高，每100克含钾量达920毫克；还含有维生素A、B1、B2，每15克就含维生素E31毫克。最贵重的是葵花籽中的油，种仁含油率为50~55%，已成为仅次于大豆位居第二的油料作物。

　　葵花子的功效与作用

　　1、葵花籽含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇，亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。

　　3、每天吃一把葵花籽能满足人体一天所需的维生华佗锁精丸几盒一疗程素E。

　　4、对安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病都有好处。

　　5、具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。

　　6、除富含不饱和脂肪酸外，还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花籽中有大量的食用纤维，每7克的葵花籽当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量高得多。

　　7、葵花籽中铁的含量是葡萄干和花生的2倍，所以也可预吃华佗锁精丸备孕行吗防贫血的发生。

　　8、葵花籽的蛋白质中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，处在生育期的男人，每天食用葵花籽对身体是非常有好处的。

　　禁忌人群和副作用

　　1、吃时最好用手剥壳。因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少，甚至引起胃痉挛。

　　2、患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。

　　3、葵花籽不宜多吃。大量嗑瓜子会严重耗费唾液，久而久之会影响人的口腔健康，甚至会影响消化，还会造成上火、口舌生疮。