无论是做菜还是煮汤，我都喜欢多种食材一锅出的系列。简单省事，又能节约时间，做饭也就变得轻松了许多。如果味道和营养也都不错，那就值得经常做。比如今天分享的这碗酸辣汤，就是我家餐桌上的常客。

　　酸辣汤，酸酸辣辣，冬天喝暖身，夏天喝开胃，是一道一年四季都适宜的汤品。做法也是非常简单，食材搭配灵活，随手一煮就好喝。

　　夏季天热，冷饮吃得比较多，吃饭也没胃口，可以试试这碗酸辣汤。暖脾胃，又开胃，一碗下肚，浑身舒服。

　　酸辣汤

　　【食材】西红柿、裙带菜、金针菇、木耳、豆腐皮、火腿、鸡蛋、香菜、盐、胡椒粉、香醋、生抽

　　【具体做法】

　　1，将西红柿去皮洗净，切成丁。木耳和裙带菜温水泡发，洗净后分别切丝。金针菇去根后洗净，再对半切开。豆腐皮、火腿适量，也切丝备用。

　　2，红薯淀粉加清水，搅拌成淀粉水。鸡蛋打入碗中，充分搅散。

　　3，热锅倒入少许油，倒入西红柿，大火炒出汤汁。如果特别喜欢吃辣，可以在这里加黄泡椒一起炒。

　　4，加入清水（开水或者凉水都可以），如果有高汤，更好。大火煮开后再煮2分钟。

　　5，加盐、生抽、香醋、胡椒粉、鸡精调味。这里醋和胡椒粉的量可以稍微多一点，突出汤的酸辣味。

　　6，接下来淋入调好的水淀粉华佗锁精丸里面是啥色的勾芡，调成自己喜欢的稠度。再淋入鸡蛋液，搅华佗锁精丸是补肾还是补睾拌至蛋花浮起就可以关火了。

　　7，盛入碗中，淋些香油，再撒些香菜。鲜香四溢，酸辣开胃，味道超级赞。

　　饭饭小贴士

　　1，这款酸辣汤，其中的辣味全部来自胡椒粉。如果喜欢辣味重一些，可以加入泡椒一起煮，风味更佳。

　　2，汤的调味尽量在勾芡之前进行，这样不会出现胡椒粉结球、搅拌不开的状况。汤的味道也更均匀。