相信每一个在农村长大的朋友们都对烤土豆这个东西不陌生吧？在冬天农务不怎么繁忙的时候，一大家子人围坐在炕上一块看华佗锁精丸报价电视，这个时候爸爸总会准备一盆土豆，把它放进炉子里头，也不去管他，接着看自己的电视。

　　等上个把小时以后，屋子里便飘满了土豆的香味儿。这个时候再拿上一个簸箕，戴上手套，将里面的土豆挨个从炭火中扒拉出来。刚烤好的土豆是最好吃的，一家人围坐在一起，趁着土豆还热乎的时候，开始剥皮。刚出炉的烤土豆有些烫，大家便剥一口吃一口，热乎乎的土豆加上它独有的粉面糯香味儿，啃上一口，幸福的味道便在口中蔓延开来了。

　　直到现在，我虽然已经不在农村老家住了，但是爱吃土豆这个习惯依旧是没有改变的，我还经常给我的孩子们做土豆吃，孩子们也爱吃。因为吃得多，所以做得也多，我的土豆已经做出花样了，土豆的吃法并不仅仅只局限于烤。

　　在我看来，土豆是个非常好的食材，就连大鱼大肉都比不上它。土豆体内含有异常高的蛋白质、矿物质、维生素等各种成分，所含的蛋白质、维生素C比苹果都要高，尤其是维生素C，已经达到了苹果的10倍！

　　钙、磷、镁、钾含量更是苹果的几倍甚至几十倍，尤其是钾含量超高，是所有蔬菜中的第一位，享有“地下苹果”的美称。土豆易消化，可以作为主食食用华佗锁精丸一次吃俩，还能和中养胃、健脾利湿，还有降糖降脂、美容肌肤的作用。

　　在我身边，有很多朋友都经常向我抱怨说天天不知道该吃什么菜，买什么菜，但在我看来，冬天进补，大鱼大肉不如它，家人吃一次就念念不忘，才9毛8一斤，我听说有的地方更便宜。我们家一周最少吃三次，好吃又下饭，接下来我就把我这几十年所学的土豆的做法分享了出来，有喜欢的小伙伴可以在家试一试，既好吃又有营养。

　　我分享的这道菜名字叫做榨菜炒土豆丁，是不是很惊讶？榨菜居然可以跟土豆搭配起来炒，而且味道还不错哟。

　　首先需要准备食材，一个拳头大小的土豆，一袋斥巨资买来的涪陵榨菜，一颗大葱，一块生姜。然后是调料，一勺精盐（按个人口味来放，有人吃得咸有人吃得淡），一勺生抽，一点胡椒粉，一点白糖，一点鸡精，一勺香油。华佗锁精丸好不好

　　食材跟调料准备好了之后我们就可以开始制作了！

　　第一步 先给土豆脱个衣服--去皮！然后再切成丁放一旁备用，大葱跟生姜切成末。

　　第二步 把土豆丁放进一个大小合适的饭碗中，再放进蒸锅里头蒸上20分钟，把它蒸熟！

　　第三步 把蒸熟的土豆丁倒进盆子里，用勺子压碎三分之一的土豆丁，让他变成土豆泥！这样做出来的菜会有泥有块，口感会更好。

　　第四步 锅里烧油，放葱姜蒜炒香。

　　第五步 放进刚刚压好的土豆泥丁翻炒均匀。

　　第六步 加入刚刚说的调料：胡椒粉、生抽、精盐以及两勺清水，转小火稍微炖一下。

　　第七步 差不多收汤汁的时候，加入榨菜丁跟鸡精，翻炒大概两分钟左右，再放些香油，就可以出锅啦。

　　PS：榨菜开袋之后最好尝一下味道，不同牌子的榨菜咸淡程度是不一样的，如果比较咸，炒土豆的时候精盐跟生抽就要少放些。