分享美食新生活，每天一道不重样！非常感谢您能阅读这篇文章，我会继续努力为您分享更好更美味的美食！俗话说，吾日三省吾身，早吃啥，午吃啥，晚吃啥？今天来吃点豆腐吧！可以怎么吃呢？炒着吃还是煎着吃？当然是煮着吃了，只需要准备几个小配料就能做出一份鲜嫩无比的豆腐，只要吃上一小口，就能鲜掉眉毛的感觉哦！

　　首先准备一块豆腐，切成麻将大小的小块备用。如果豆腐含水量比较大，一会煮的时候可能会碎掉的，可以提前用盐水浸泡一下，这样豆腐中的水份就会出来一些，煮的时候就更耐煮了。

　　接下来准备两个咸鸭蛋黄，蛋黄并不是越淌油越好，但一定要腌透，这样的鸭蛋黄吃起来才会非常香的。鸭蛋黄放在一个小碗中，用勺子将蛋黄压碎。

　　锅中热油，放入姜末、葱花爆香，倒入压碎的咸鸭蛋黄，小火慢慢煸炒出香味。

　　倒入适量的清水，大约100ml就可以，清水煮开后加入5g的料酒，去一下鸭蛋黄的腥味。

　　将豆腐放入锅中，小火焖煮5分钟中。焖煮期间尽量不要用铲子搅动，否则豆腐会碎的。

　　最后加入10g的水淀粉，因为咸鸭蛋黄本身就有足够的咸味，可以根据个人口味，如果感觉不够咸可以再加入适量的盐调味即可。一直煮到汤汁浓稠就可以出锅了。

　　出锅后撒上适量的木鱼花，一份香浓鲜美的咸蛋豆腐就做好了。别说味道有多鲜美了，光看外表就已经让华佗锁精丸的功效人垂涎三尺了。

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