天气热不吃点冻东西解暑总觉得不舒服。来个懒人甜品！

　　五分钟就能搞定的水果椰汁布丁，美味清凉，夏日DIY绝佳选择。布丁到处都有，但外面生产的布丁化学物质多，不如花几分钟自己来做一份美味健康又好吃的爱心布丁。

　　天气越来越热了，特别是在南方，不吃点冻的东西解解暑总觉得浑身不舒服。

　　孩子吵着要我做雪糕，我实在是懒得动，想起冰箱里有椰汁，不如就做个五分华佗锁精丸有副作用吗钟就能搞定的水果椰汁布丁吧。

　　布丁似乎到处都有，杂货铺就有卖10元好几盒的，但外面生产的布丁化学物质多，真不建议买给小孩子吃。倒不如花5-10分钟自己来做一份美味健康又好吃的爱心布丁。就算身边没有孩子，做给自己和家人朋友吃，也是非常快乐的一件事哦。

　　自制布丁，必须要用到一种材料，就是吉利丁，又称为“鱼胶”或“明胶”。在文章的最后，我还会给小白新手重点说说吉利丁的使用方式。学会用吉利丁，你等于就学会了慕斯、布丁和各种冻糕，这可是夏天大展身手的好机会哦。

　　首先来说说水果椰汁布丁。

　　材料准备：

　　椰汁：100G

　　椰浆：100G(没有椰浆可直接用椰汁取代)

　　牛奶：50G

　　吉利丁：7.5G(1.5片吉利丁)

　　水果适量

　　制作过程：

　　1、 首先用冰水（冷水）浸泡吉利丁片20分钟，让吉利丁片充分吸收水分并软化，备用。

　　2、 加入椰汁、椰浆、牛奶，用火加热到60度左右，关火。

　　注意：椰浆的口感比椰汁更香浓，但万一没有椰浆也可以直接用椰汁替代。

　　如果喜欢更甜一点的朋友，也可以在这个步骤里再加糖。

　　3、 将浸泡吉利丁的冷水全部倒干净。

　　4、 趁热，将椰奶溶液倒入吉利丁中，温度会让吉利丁完全溶解在椰奶中，通过搅拌将两者混合充分。

　　注意：椰奶溶液在加热时温度不宜太高，否则吉利丁凝结功效会降低，导致布丁凝结不起来或者口感不好。

　　5、 准备好自己喜欢的水果，切成小块放到布丁杯子里。

　　除了水果以外，也可以放红豆、西米、芋头等食物，椰汁遇上红豆就是红豆椰汁糕，椰汁遇上西米就是椰汁西米糕……看着冰箱有啥，来创作自己喜欢的口味吧。正品的华佗锁精丸

　　6、 将晾至常温的椰奶溶液倒入布丁杯中。

　　7、 放入冰箱2小时后。

　　8、 美味可口又香浓的水果椰汁布丁就做好了。

　　这款布丁既好吃又简单，是我女儿心心的最爱，建议大家可以试试看哦。

　　说完制作方法，就来普及吉利丁的知识啦。

　　吉利丁又称为“鱼胶”或“明胶”，是一种由动物骨皮提炼出来的纯天然胶质，主要成分为蛋白质，含有多种氨基酸。

　　吉利丁名字好像挺特别的，但其实我们平常很多东西都有吉利丁，通常，我们叫明胶。棉花糖、布丁、皮冻、橡皮糖都必须用明胶，而且Q感越重，明胶就越多。由于厂家食物的不可控性，建议如果是给孩子吃的话，要适量。

　　而吉利丁也广泛用到烘焙和甜品中。慕斯、提拉米苏、冰淇淋、布丁、冻糕都需华佗锁精丸一次吃俩要吉利丁。吉利丁的作用是令食物凝固，并且产生弹性Q感。

　　吉利丁分为吉利丁片和吉利丁粉。就是一个以片装存在，一个以粉状存在而已，使用效果一样。

　　吉利丁片

　　外面卖的吉利丁片通常都是5g一张。一张吉利丁片，可以凝结200克的液体，此比例仅为液体能够凝结的基本比例，喜欢吃弹性Q感的，就要增加吉利丁分量或减少液体。

　　使用步骤：准备放冷水的容器，把吉利丁片放进去，可切成小块。然后放入冷水，浸泡10-20分钟，让吉利丁片吸收水分并软化，然后沥干水分，加入需要凝固的溶液中搅拌均匀即可。

　　等溶液与吉利丁完全混合了，放入冰箱冷冻就可以了。

　　需要注意的是，吉利丁的融点在40度左右，过高的温度会令吉利丁内含的胶原蛋白会被熟化而失去弹性，而影响口感，所以一定要注意温度。

　　所以倒入溶液时要注意溶液的温度，大致在40-55度附近，是最合适的。

　　吉利丁粉

　　吉利丁粉与吉利丁片是对华佗锁精丸保质期等关系，两者可替换。

　　而吉利丁粉使用时，需要倒入4-5倍吉利丁粉量的冷水中，令两者充分融合。然后将含吉利丁粉的溶液倒入需要凝固的液体中就可以了。

　　在使用上

　　吉利丁片：适用于制作慕斯、果冻、奶酪等。

　　吉利丁粉：适用于制作咖啡冻等风味较浓郁的果冻产品。